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Ensalada de Papa al Cilantro: Más fácil Imposible

Ensalada de Papa al Cilantro: Más fácil Imposible

La ensalada de papa al cilantro es ideal para acompañar cualquier comida. En esta rica receta el cilantro es alma de la fiesta, con su rico aroma y agradable sabor le proporciona ese toque especial que hace la diferencia.

Receta con Papa al Cilantro

ParaTiempo de PreparaciónTiempo de CocciónDificultad
4 – 6 Personas25 minutosHasta que ablanden las papasSencilla

Ingredientes

 CantidadMedidaIngredientes
6UnidadesPapas grandes (2 kilos aprox.)
1/3TazaVinagre
1/3TazaAceite de oliva
1UnidadDiente de Ajo Machacado
1CucharaditaJengibre rallado
1CucharaditaAjí Dulce
1/2TazaCilantro fresco picado

Preparación de la Ensalada de Papa al Cilantro

Paso 1

  • Lavar y pelar las papas. Luego las cortas en cubos medianos o en rodajas.
  • Agregar sal al agua donde se van a cocinar las papas.
  • Cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, las vas a escurrir y colocar en un bol.

Paso 2

  • Corta el ají dulce en juliana, machaca el diente de ajo y ralla el jengibre.
  • Prepara el aderezo en un bol pequeño: Bate el vinagre, el aceite, el ajo, el jengibre y el ají dulce hasta que este bien mezclado.

Paso 3

  • Verter la mezcla sobre las papas y agregar el cilantro picado. Servir al instante y buen provecho.

Secretos y Notas finales

  • El cilantro tiene que estar fresco. Córtalo momentos antes de servir.
  • El aderezo lo puedes preparar con unos días de antelación y guardarlo en la nevera, en un recipiente hermético.
  • A esta ensalada de papa al cilantro, puedes agregarles también semillas de cilantro junto con el cilantro fresco.